MEMBUAT AYAM GORENG MENTEGA

Goreng potongan ayam yang sudah dilumuri tepung terigu (diremas2 dan dikepal agar tepung benar2 menempel), sampai matang dan kecokelatan, sisihkan.

Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay dengan mentega yang banyak (kira-kira 2 sendok makan muncung) sampai harum, lalu masukkan ayam goreng. Beri kecap manis yang agak banyak, garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir sedikit, kecap asin dan saus tiram sedikit.

Setelah tercampur rata, masukkan potongan tomat, aduk-aduk sebentar dan matikan apinya. Beri perasan 1 buah jeruk nipis, lalu sajikan segera.

Catatan :

Jika ayam sudah dihidangkan terlalu lama, maka mentega akan membeku, maka jika akan disantap lagi, panaskan ayam di penggorengan sambil diaduk2 hingga mentega kembali mencair.

Resep AYAM BETUTU Enak dan Lezat

Rebus Daun singkong secukupnya sampai matang, lalu peras sampai tidak berair dan iris halus, sisihkan.
Tumis bumbu halus yg terdiri dari 10 cabe merah, 10 cabe rawit, 10 bawang merah, 5 bawang putih, 2 sdt merica, 2 sdt ketumbar, 1 sdt pala bubuk, 2 sdt garam, 2 sdt gula merah, 1 sdt terasi, 1 batang sereh iris, 2 cm lengkuas iris, 2 cm jahe iris, 3 cm kunyit iris, 5 lbr daun jeruk purut iris. Tambahkan 2 sdm kaldu bubuk, setelah bumbu matang, matikan apinya dan masukan 1 ekor ayam yg sudah dipotong sesuai selera, aduk rata. Tambahkan irisan daun singkong dan aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Bungkus ayam beserta bumbu dengan daun pisang, lalu kukus selama 1 jam sampai matang. Kemudian panggang sebentarsampai agak kering.

Membuat Bandros Bandung Dirumah

Waduh, makanan yang satu ini kalo dilihat2 suka bikin ngiler ya, inget jaman waktu kecil, meski sekarang juga masih suka makan sih...Bandros merupakan jajanan khas dan kali ini saya coba posting bagaimana membuat bandros ini saya ambil dari blog sebelah dan dah saya praktekan

Bahan-bahan :

• 1 sdt garam
• 400 ml santan kental
• minyak untuk olesan
• 150 gr kelapa ½ tua,kupas, parut panjang
• 150 gr tepung beras

Cara membuat :

1. Campur kelapa parut, tepung beras dan garam, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan cetakkan kue pukis, olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kemudian tutup.
3. Panggang di atas bara api kecil hingga matang dan di kedua sisinya garing, angkat,sajikan.

Resep Sup Iga Cetar Membahana

Sup iga

Untuk 5 porsi

Bahan :

·         1 sdm minyak goreng

·         1 butir bawang bombai, iris tipis

·         2 siung bawang putih, memarkan

·         500 gr iga sapi, rebus hingga lunak

·         2000 ml air, untuk merebus iga

·         1 batang daun seledri, ikat simpul

·         2 buah kentang, kupas, potong-potong

·         2 buah wortel, kupas, potong-potong

·         1 batang daun bawang, potong-potong 1 cm

·         1 buah tomat, potong-potong

·         Garam, secukupnya

·         Merica bubuk.secukupnya

·         Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat :

1.       Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan iga, tambahkan seledri. Masak kembali hingga mendidih.

2.       Masukkan kentang, wortel, garam, dan merica. Masak hingga matang/

3.       Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan tomat. Aduk rata, angkat, sajikkan dengan taburan bawang merah goreng.

Tips

Rebus iga dengan panci presto agar cepat empuk.

Selanjutnya, rebus seperti baisa bersama sayuran.

Resep Ayam Penyet Fresh

Ayam penyet

Untuk 2 porsi

Bahan :

·         ½ ekor ayam kampung, potong 2 bagian

·         800 ml air

·         1 lembar daun salam

·         1 sdt air asam jawa

·         Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan :

·         3 siung bawang putih

·         2 butir kemiri

·         1 sdt ketumbar, sangrai

·         ½ sdt garam halus

Sambal :

·         4 buah cabai merah keriting, potong-potong

·         1 buah tomat merah

·         ½ sdt terasi, goreng

·         ½ sdt air jeruk limau

·         ½ sdt garam halus

Pelengkap :

·         Nasi putih hangat, secukupnya

·         Daun kemangi secukupnya

·         Kacang panjang secukupnya

·         Mentimun secukupnya

Cara membuat :

1.       Masukkan ayam, air kelapa, daun salam, air asam dan bumbu halus ke panci. Rebus dengan api sedang hingga empuk. Angkat, tiriskan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga keokletan, angkat.

2.       Sambal : panaskan 3 sdm minyak, tumis  cabai merah dan tomat hingga layu. Angkat, haluskan bersama terasi, air jeruk limau, dan garam.

       3. Letakkan ayam di atas cobek, beri sambal di atasnya, tekan dengan ulekan hingga tulangnya pecah.  Angkat, sajikan dengan pelengkap.

Resep Tempe Nugget

Nugget tempe

Untuk 50 buah

Bahan :

·         300 gr tempe, haluskan

·         200 gr ayam cincang

·         100 gr tepung roti

·         2 buitr telur

·         200 ml susu cair

·         1 sdm mentega

·         500 ml minyak goreng

Bumbu :

·         8 siung bawang  putih, haluskan

·         1 sdt merica bubuk

·         1 sdm minyak ikan

 ·         ¾ sdt garam

·         1 sdt gula pasir

Pelapis :

·         2 butir putih tekur, kocok lepas

·         250 gr tepung roti

Cara membuat :

1.       Campur tempe, ayam, tepung roti, telur, susu, dan semua bumbu, aduk rata.

2.       Siapkan loyang, olesi dengan mentega. Tuang adonan, kukus 30 menit atau hingga matang. Angkat dan hidangkan.

3.       Keluarkan adonan dari loyang. Iris adonan nugget  1 x 1 x 1o cm, gulingkan ke putih telur kocok, lalu ke tepung roti.

4. Simpan adonan nugget dalam kulkas 25 menit atau hingga tepung roti menempel semuanya.

5. Goreng nugget dalam minyak banyak dan api sedang hingga kuning. Angkat dan tiriskan.